Visita con degustación de productos en mi Piccola Formaggeria Artigiana. Soy Marco Borgognoni y empecé la producción en Viterbo en noviembre de 2018. Tras años de experiencia en el campo y en el sector lácteo, decidí montar mi propio negocio, trayéndolo a la ciudad. Compartiré con vosotros el secreto de mis quesos con cero colas, cero plásticos y polímeros varios, pero masajeados a mano con aceite de oliva; cero antimoho químico, protegidos solo por la sal más pura para permitir el desarrollo de mohos benignos; madurados en madera de abeto natural procedente directamente de Val di Fiemme. ¡Le...