Festival de Sabores Antiguos

Los protagonistas de las veladas serán los deliciosos platos preparados con maestría por nuestras amas de casa. Una amplia gama de deliciosos primeros platos se alternará a lo largo de las distintas veladas: pappardelle, tagliatelle, scialatielli y fusilli "ai funghi porcini", ñoquis con salsa de cordero, tagliolini con judías y cortezas de cerdo, tagliatelle all'ortolana, spaghetti alla chitarra salchicha y setas porcini, tagliatelle provola y berenjenas y ....... Para preparar platos tradicionales: soffritto, callos, cerdo con pimientos, estofado de castrato, porchetta - porchetta con setas porcinibruschetta con tomate y setas porcini, berenjena asada, pimientos y berenjenas rellenos, cerdo asado, ternera, salchichas, abbuoti, kebabspizzas fritas: con setas porcini, con tomate, con porchetta, con jamón y quesopatatas fritas, embutidos y quesosfrutas, dulces todo aliñado con el galardonado aceite de las colinas de Gioia. Se presta especial cuidado y atención a la elección de los vinos, con la introducción de producciones derivadas de antiguas técnicas de vinificación de los agricultores locales, además de los clásicos y selectos falanghina y piedirosso. No faltan, para los aficionados, la cerveza artesanal y los licores.