...A Tutto Frico

En la bonita localidad de Flaibano se celebra cada año en agosto un festival dedicado a uno de los platos típicos por excelencia de la zona, el frico. El frico -plato de origen antiguo, mencionado en el tratado medieval "De Arte Coquinaria"- se originó como plato de pobres, preparado de forma particular en la cocina rural con ingredientes como cortezas de queso y restos de la elaboración de moldes de queso. Durante el evento se podrán degustar tres tipos diferentes de frico: el clásico con patatas, una versión revisitada con guindilla y otra con hierbas silvestres encontradas en los prados que rodean la zona de Flaibano. Una excelente oportunidad para saborear la verdadera tradición friulana.