SHARRYLAND
Museo del Vino
Proprio qui inizia la lunga storia d'amore tra noi italiani e un buon bicchiere di vino, grazie ai celti che ci hanno salvati dalle abitudini annacquate dei greci e dei latini
Dov'è
Cos'è e dov'è
Al centro di una zona vocata da secoli alla produzione vitivinicola, nelle suggestive cantine della Rocca Sanvitale di Sala Baganza, è allestita la “Cantina dei Musei del Cibo”, un percorso espositivo e sensoriale inserito nel più ampio circuito dei Musei del Cibo della provincia di Parma. Un museo dedicato al vino di Parma, alla sua storia e alla sua cultura, non poteva che trovarsi in una sede degna di tanta tradizione: una rocca della seconda metà del 1200 di proprietà prima dei Sanvitale e poi dei Farnese e dei Borbone.
Perché è speciale
Questo è il luogo per approfondire gli aspetti legati alle caratteristiche della pianta della vite e alla viticoltura, ripercorrendone la storia nel parmense, anche attraverso attrezzi e oggetti d’uso del secolo scorso e un filmato sulla tecnica della vite “maritata” agli alberi in filari, tipica della zona. Il racconto continua poi con la vendemmia e la preparazione del vino, mentre immagini e documenti narrano le storie del vino del territorio: dalle Arti medievali alle tecniche francesi introdotte dai Borbone, all’amore di Garibaldi per la Malvasia, e la passione per la viticoltura di Giuseppe Verdi.
Da non perdere
Per arrivare in una delle sale più suggestive, bisogna attraversare il fossato della Rocca. Si approda così alla sala delle botti, dove si scopre la storia dei contenitori per il vino e dei mestieri ad essi correlati: il vetraio e il bottaio. Ma anche la storia del tappo, del cavatappi e dell’etichetta. Per coronare l’esperienza, infine, non c’è nulla di meglio che scendere nei sotterranei della rocca. Qui si trova un’enoteca che offre la possibilità di degustare i vini del territorio.
Un po' di storia
Assai sviluppata in epoca romana, la viticultura ha lasciato importanti testimonianze culturali nel territorio parmense. In collaborazione con il Museo Archeologico Nazionale, ampio spazio è stato dedicato alla archeologia del vino nel parmense, con oggetti e immagini provenienti dagli scavi del territorio. Si scopre così che proprio in questa zona, le popolazioni celtiche hanno portato alla nascita del modo “moderno” di bere il vino: schietto e in bicchieri, abbandonando l’uso greco e latino di vini annacquati e speziati.
Curiosità
La discesa nella affascinante ghiacciaia rinascimentale si trasforma in un'esperienza avvolgente: immagini a 360° raccontano, nel cuore del museo, il ruolo della vite e del vino nel rito, nella storia e nell’arte, immersi in una cultura millenaria ricca di tradizioni.
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