Tartufata di Miranda

Un appuntamento, a fine luglio, che porta abitualmente nel piccolo centro migliaia di persone, anche da fuori Molise, e riempie l'aria del caratteristico profumo del tartufo nero rigorosamente molisano e utilizzato fresco sulle pietanze servite. Le piazze del paese si trasformano in ristoranti a cielo aperto, ha ricordato il presidente della Pro loco 'Ricircolo mirandese' Simone Marucci che da tre anni organizza la Tartufata assicurando 900 posti e un menù gluten free con diverse portate: risotto, uovo, carpaccio di vitello, straccetti di burrata e verdure alla julienne, tutto a base di tartufo grattugiato al momento.