Sagra degli Antichi Sapori

I protagonisti delle serate, infatti, saranno i prelibati piatti sapientemente preparati dalle nostre massaie. Si alterneranno nelle varie serate, un ampia gamma di deliziosi primi piatti:pappardelle, tagliatelle, scialatielli e fusilli ”ai funghi porcini”, gnocchi al sugo di castrato, tagliolini con fagioli e cotiche, tagliatelle all’ortolana, spaghetti alla chitarra salsiccia e funghi porcini, tagliatelle provola e melanzane e…… Per aprire la strada alle preparazioni tradizionali:soffritto, trippa, carne di maiale con peperoni, spezzatino di castratoporchetta - porchetta ai porcinibruschette al pomodoro e ai porcini, melanzana arrosto, peperoni e melanzane imbottiti, arrosti di maiale, vitello, salsiccia, abbuoti, spiedinipizze fritte: ai porcini, al pomodoro, con porchetta, con prosciutto e formaggipatatine frittesalumi e formaggi tipicifrutta, dolci Il tutto condito dal premiato olio delle colline gioiesi. Particolare cura ed attenzione nella scelta dei vini, con l'introduzione di produzioni derivate da antiche tecniche di vinificazione dei contadini locali oltre ai classici e selezionati falanghina e piedirosso. Non manca, per gli appassionati, la birra e liquore, di produzione artigianale.