La Nott de' Bisò di Faenza

Il mese di giugno a Faenza è detto “mese del Palio” e dà inizio ai festeggiamenti del Niballo, una giostra medievale voluta per la prima volta da Federico Barbarossa. Ogni anno la conclusione del Palio è sancita dallo scoccare della mezzanotte del 5 gennaio successivo, con la Nott de Bisò, quando il Niballo - il fantoccio che raffigura Annibale, simbolo delle avversità - viene portato in piazza del Popolo su un carro trainato da buoi e bruciato in un enorme falò. Nel corso dei festeggiamenti, si beve il bisò - del vino caldo bollito con aromi e spezie preparato all’interno di grandi paioli - di cui ogni rione ha una sua ricetta tenuta segretissima e tramandata di generazione in generazione. Il bisò è versato negli splendidi gotti, ciotole realizzate in ceramica faentina decorate con il simbolo della città e dei cinque rioni. Ad accompagnare queste antiche usanze, le strade dei rioni si animano con stand gastronomici che propongono piatti della tradizione romagnola come cappelletti e piadine. Arte, artigianato e tradizione si fondano, quindi, in una sera magica simbolo di un nuovo inizio. Un’ottima occasione per visitare la città famosa in tutto il mondo per l’arte della ceramica.