À votre arrivée, vous aurez l'occasion de visiter le moulin médiéval de Dasà où, pendant des générations, les habitants ont moulu leur propre blé pour fabriquer des pâtes et du pain. Le dernier opérateur encore en vie vous expliquera comment se déroulait ce processus fascinant.

Ensuite, dans un musée local, vous verrez des objets de l'histoire culinaire et culturelle de la Calabre et découvrirez le passé de cette région unique. La plupart des ustensiles de cuisine que vous verrez ici seront utilisés lors de l'expérience culinaire qui suivra !

Dans une cuisine historique magnifiquement restaurée, vous apprendrez à préparer des pâtes fileja ou, comme on l'appelle à Dasà, "maccarruna".

Ce format de pâtes unique et intéressant est très apprécié des habitants de la région, et pour cause ! Nous dégusterons ensemble un déjeuner classique à Dasà: maccarruna et haricots. Ce plat ne ressemblera sans doute à aucune des "pasta e fagioli" que vous avez déjà mangées ! Un menu complet de plats calabrais traditionnels vous sera également servi.

Le cours s'adresse à tous, enfants et adultes, et aucune expérience culinaire préalable n'est nécessaire.

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