Festival Polenta Taragna

Le meilleur de la cuisine locale dans cette longue fête qui se déroule dans le village de Bergame entre les mois d'octobre et de novembre, comme le veut la tradition. Le protagoniste incontesté est la fameuse polenta taragna, "célébrée" et cuisinée selon les anciennes traditions. La polenta sera accompagnée de savoureuses recettes locales préparées par les cuisiniers experts de la communauté : ragoût et champignons, viande braisée, champignons truffés et même fromage de buffle et excellent vin de Valcalepio. Les "polentai" utilisent le célèbre fromage Branzi FTB pour la préparation du plat.