Radicchio Variegato di Castelfranco Veneto I.G.P.

Le enormi rose di Castelfranco

Quando nel cuore dell’autunno la lussureggiante fioritura estiva volge al termine, la campagna intorno a Castelfranco Veneto è ricoperta da gigantesche rose, inizialmente verdi poi di color bianco-crema, con venature che dal rosso rubino virano al viola chiaro. Una delizia per occhi e palato. Un sapore dolce e delicato, con un certo retrogusto di mandorla caratterizza questo alimento e lo rende molto apprezzato in cucina.

La Festa del Radicchio

Ogni anno, nel mese di dicembre, La Pro Loco di Castelfranco Veneto organizza la Festa del Radicchio, una giornata tutta dedicata al fiore che si mangia e che caratterizza la città del Giorgione. La manifestazione si articola nei luoghi del centro: all’interno delle mura vi è la consueta esposizione degli stand a cui segue la premiazione dei migliori produttori, mentre i ristoranti offrono squisite degustazioni di piatti a base di Radicchio castellano. Tra le proposte: laboratori di cucina e cooking show.

Meglio di un'orchidea

Una leggenda, ahimé non molto conosciuta, narra la vicenda di una giovane nobildonna castellana che, diretta in quel di Milano per una prima alla Scala, prese il treno e partì portando con sé una bellissima orchidea e un cesto di umile radicchio locale. Purtroppo, lungo il viaggio il fiore appassì. La dama fece allora leva sul femminino ingegno e, con un po' di trucco e parrucco, trasformò i cespi in un originale bouquet. Quando giunse a teatro, alle donne che affascinate chiedevano informazioni, la giovane orgogliosa rispondeva: «È il fiore che si mangia!»