Festa della Focaccia di Recco col formaggio IGP

La "Focaccia di Recco col formaggio IGP" è il simbolo della cittadina ligure, un prodotto da forno con un impasto a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva italiano, acqua, sale, farcito con del formaggio fresco, poi cotto in forno. Proprio la qualità degli ingredienti, la sua lavorazione e la storia che custodisce nel suo gustoso sapore le hanno fatto ottenere il marchio IGP. La festa, che si svolge a fine maggio ogni anno, ha avuto inizio nel 1955 divenendo sempre più importante nel corso degli anni. Anche per questo motivo è nato il Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio, che ha ottenuto la tutela europea IGP e rappresenta le aziende storiche che hanno reso famoso il prodotto, valorizzando così il territorio di origine. Nel corso della manifestazione si svolgono mercati, spettacoli musicali, attività rivolte ai più piccoli, le “scianke” (delle gare di velocità nel mangiare la focaccia normale o farcita con le cipolle) e la “No Limits Challenge”, nel corso della quale dieci volontari si sfidano nel mangiare una focaccia dal peso di un kg.