La Latteria Turnaria di Cerano, storico punto di riferimento per la Val d'Intelvi dal 1896, produce il formaggio come una volta. Vogliamo portarvi alla scoperta di tutte le fasi della sua lavorazione, dal riscaldamento del latte alla forma, distinguendo fra le varie tipologie proposte come il primo sale, il semigrasso, la ricotta e lo zincarlin, un tipo di ricotta impastata con sale e pepe, specialità locale per eccellenza. Vi condurremo in questo viaggio fra i sapori tipici del nostro territorio e incanteremo le vostre papille gustative con qualche assaggio dei nostri prodotti.