La cucina della fattoria trasforma solo i prodotti che raccoglie ed offre piatti dell'antica tradizione toscana. Al margine del Parco naturale dei Monti Livornesi tra colline ed uno splendido mare, le ippovie, i percorsi per mountainbike e sentieri per il trekking si snodano attraverso la profumata macchia mediterranea in tutte le stagioni con panorami mozzafiato e brezze profumate di salsedine, ginepri e lentischi. All'ombra di sughere centenarie in un silenzio fuori dal tempo si ritrova se stessi.