Satriano - Rides épicées

Un postulat lexical nécessaire

Une ride est une chose qui peut en rebuter plus d'un, mais en l'occurrence, le temps qui marque inexorablement la peau n'y est pour rien. Ou plutôt, l'étymon reste le même, du latin rūga "ride, pli", mais le terme doit être compris au sens figuré d'une rue bordée de maisons et de commerces. D'autre part, une route ne naît-elle pas du tracé d'un sillon ? Sens que l'on rencontre par exemple à Venise où, aujourd'hui encore, dans la hiérarchie toponymique, un échelon au-dessus de la calle est la ruga. Sans oublier l'exemple de Paris, où le substantif rue désigne le type de rue urbaine le plus courant.

Le piquant, une valeur pragmatique en Calabre

Quant aux rides de Satriano, comment peuvent-elles être piquantes ? Rien de bien méchant, car "rides épicées" est un jeu de mots qui s'explique immédiatement par une clé gastronomique. Au début du mois d'août, en effet, les rues du village se remplissent de l'épice calabraise par excellence, le piment rouge. Charcuterie, fromages, poivrons et pommes de terre, zeppole et fritures diverses, tous unis par un fil conducteur : le piquant. Le tout sur fond d'une ville qui prête ses coins les plus pittoresques à des stands d'artisanat et à des événements musicaux pour l'occasion.