Gâteau Fieschi

Cette reconstitution, l'une des plus anciennes d'Italie, trouve son origine dans un épisode impliquant Opizzo Fieschi. Selon la légende, après être sorti victorieux du conflit entre Sienne et Florence, il épousa en grande pompe Bianca dei Bianchi, offrant à la population un grand gâteau de mariage. La manifestation dure quatre jours, avec des expositions, des spectacles musicaux et des palii. Le premier jour, la ville revêt ses habits médiévaux et les spectacles de feu, de lancer de drapeaux et de jonglerie commencent. L'avant-dernier jour est consacré à l'Addio do Fantin, l'enterrement de vie de garçon du comte Opizzo. Il se termine par la proclamation du mariage, le somptueux cortège nuptial et la découpe du gâteau. La comtesse Bianca coupe un gâteau de treize quintaux, préparé par les maîtres pâtissiers de Lavagna et dont la recette est jalousement gardée.