Tartufata de Miranda

Un rendez-vous, à la fin du mois de juillet, qui attire habituellement des milliers de personnes dans la petite ville, y compris de l'extérieur du Molise, et qui remplit l'air de l'arôme caractéristique de la truffe noire, strictement originaire du Molise et utilisée fraîche sur les plats servis. Les places de la ville se transforment en restaurants en plein air, a rappelé le président du Pro loco 'Ricircolo Mirandese' Simone Marucci, qui organise la Tartufata depuis trois ans, en garantissant 900 places et un menu sans gluten avec plusieurs plats : risotto, œuf, carpaccio de veau, straccetti de burrata et julienne de légumes, le tout avec de la truffe fraîchement râpée.