L'infiorata "Carti Rizzi

À l'occasion de la fête du Corpus Christi à Castelbuono, on célèbre les "Carti Rizzi", une infiorata de papier. À la fin des célébrations, dans l'après-midi, l'adoration eucharistique a lieu à l'église mère, suivie d'une procession solennelle qui défile sur environ un kilomètre et demi à travers le village et à laquelle participent les associations religieuses et dix-sept congrégations, chacune avec sa propre bannière. Sur les bords des rues traversées par la procession, quelque 300 œuvres d'art sont réalisées avec des pétales de roses et des fleurs sauvages, mais surtout les "Carti Rizzi", des compositions réalisées avec des bandes de papier coloré - découpées et enroulées - symbolisant les marches du Paradis. Toutes les compositions représentent des thèmes religieux avec des croix, des calices et des fleurs. Les rues de Castelbuono se transforment en galerie à ciel ouvert dans une atmosphère de profonde dévotion. Même les balcons sont décorés de couvertures brodées pour célébrer cette fête au cours de laquelle on déguste des mets typiques comme les "cuddriri fritti" et les "sfinci".