Fête de Saint-Luc et festival de Ciavarrotto à Maranola

À Maranola (LT), le 18 octobre de chaque année, on célèbre le saint patron Saint-Luc et, après la messe et la procession du saint dans les ruelles du village, on organise la traditionnelle Sagra del Ciavarrotto. Le ciavarrotto est une chèvre adulte âgée d'au moins 10 mois, dont la viande est normalement utilisée pour aromatiser la sauce tomate, dans la préparation des pâtes ou comme plat principal. Il s'agit d'un plat local typique qui rappelle fortement les anciennes traditions agropastorales des Monti Aurunci, la chaîne de montagnes la plus méridionale et la zone protégée du Latium. Le rendez-vous est fixé à la Piazza Antonio Ricca à Maranola, où la soirée sera animée - outre les saveurs du ciavarrotto - par du bon vin, de la musique en direct, des chants et des danses.