Focaccia Recco au fromage IGP Festival

La "Focaccia di Recco col formaggio IGP" est le symbole de la ville ligure, un produit de boulangerie dont la pâte est composée de farine de blé, d'huile d'olive extra vierge italienne, d'eau et de sel, garnie de fromage frais, puis cuite au four. C'est précisément la qualité des ingrédients, la transformation et l'histoire qu'il renferme dans son goût savoureux qui lui ont valu la marque IGP. La fête, qui a lieu chaque année à la fin du mois de mai, a débuté en 1955 et a pris de plus en plus d'importance au fil des ans. C'est également pour cette raison qu'a été créé le Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio, qui a obtenu la protection de l'IGP européenne et représente les entreprises historiques qui ont rendu le produit célèbre, valorisant ainsi le territoire d'origine. Pendant la manifestation, des marchés, des spectacles musicaux, des activités pour les enfants, le "scianke" (concours de vitesse pour manger la focaccia normale ou farcie d'oignons) et le "No Limits Challenge", au cours duquel dix volontaires se défient en mangeant une focaccia d'un kilo, sont organisés.