Festival de la cuisine blanche

Une soirée au cours de laquelle le village de Mendatica, comme le veut la tradition depuis plusieurs années, accueillera un itinéraire gastronomique parmi les cours de ferme et les caruggi à la découverte des pâturages typiques de la transhumance. Un événement pour valoriser la "cuisine blanche", expression gastronomique d'une vaste zone des Alpes ligures qui réunit les vallées de l'Arroscia, de l'Argentina, de la Nervia et du Tanaro. Une cuisine blanche de nom et de fait : produits farineux, produits laitiers, pommes de terre, poireaux, ail, navets et produits spontanés récoltés lors des promenades sur les sentiers de transhumance.