Festival Polentone à Castel di Tora

Une fête qui représente la tradition historique de la ville : le polentone servi avec une sauce à base de poissons "pauvres" : hareng, morue, thon et anchois. La tradition du polentone remonte aux alentours de 1920 (mais peut être plus tôt), probablement importée par les vétérans de la guerre de 1915-18, et transmise d'année en année par les habitants de l'époque jusqu'à aujourd'hui. Jusqu'aux années 1970, la fête se déroulait le mercredi des Cendres sur la place San Giovanni, précédant une collecte de denrées alimentaires à laquelle contribuaient toutes les familles du village, qui recevaient en retour la distribution gratuite de polentone, le seul repas permettant de se nourrir en cette période de pauvreté et de misère.