...A Tutto Frico

Dans la jolie ville de Flaibano, une fête dédiée à l'un des plats typiques de la région, le frico, est organisée chaque année au mois d'août. Le frico - un plat aux origines très anciennes, cité dans le traité médiéval "De Arte Coquinaria" - était à l'origine un plat de pauvre, préparé d'une manière particulière dans la cuisine rurale avec des ingrédients tels que les croûtes de fromage et les restes de la fabrication des moules à fromage. Au cours de l'événement, trois types de frico différents pourront être dégustés : le classique avec des pommes de terre, une version revisitée avec du piment et une autre avec des herbes sauvages trouvées dans les prairies entourant la zone de Flaibano. Une excellente occasion de savourer la véritable tradition frioulane.