La Latteria Turnaria di Cerano, point de référence historique du Val d'Intelvi depuis 1896, produit du fromage comme autrefois. Nous voulons vous faire découvrir toutes les étapes de sa transformation, du chauffage du lait au moulage, en distinguant les différents types proposés tels que le primo sale, le demi-gras, la ricotta et le zincarlin, une sorte de ricotta pétrie avec du sel et du poivre, une spécialité locale par excellence. Nous vous emmènerons dans ce voyage à travers les saveurs typiques de notre territoire et nous enchanterons vos papilles avec quelques échantillons de nos produits.