La Latteria Turnaria di Cerano, punto de referencia histórico del Val d'Intelvi desde 1896, produce queso como antaño. Queremos llevarle a descubrir todas las fases de su elaboración, desde el calentamiento de la leche hasta su moldeado, distinguiendo entre los distintos tipos que se ofrecen, como el primo sale, el semigraso, la ricotta y el zincarlin, un tipo de ricotta amasada con sal y pimienta, especialidad local por excelencia. Le llevaremos en este viaje por los sabores típicos de nuestro territorio y encantaremos su paladar con algunas muestras de nuestros productos.