Las Cortes Apertas

evento en el que se exaltan los sabores, aromas y colores de la tradición del municipio sardo. Durante el evento, se organizan talleres, exposiciones y recreaciones de antiguos oficios a lo largo de las calles del pueblo. Todo ello amenizado con actuaciones de música tradicional y la apertura gratuita de los "cortes" donde se servirán platos locales. Otro momento ineludible es la representación de la boda tradicional olianesa, con la típica serenata.