La infiorata "Carti Rizzi

Con motivo de la fiesta del Corpus Christi, en Castelbuono se celebran los "Carti Rizzi", una infiorata de papel. Al final de las celebraciones, por la tarde, tiene lugar la adoración eucarística en la Iglesia Matriz, seguida de una solemne procesión que desfila durante aproximadamente un kilómetro y medio por el pueblo y en la que participan las asociaciones religiosas y diecisiete congregaciones, cada una con su propio estandarte. A los lados de las calles que atraviesa la procesión se realizan unas 300 obras de arte con pétalos de rosa y flores silvestres, pero sobre todo los "Carti Rizzi", composiciones creadas con tiras de papel de colores -cortadas y enroscadas- que simbolizan los escalones del Paraíso. Todas las composiciones representan temas religiosos con cruces, cálices y flores. Las calles de Castelbuono se transforman en una galería al aire libre en un ambiente de profunda devoción. Incluso los balcones se decoran con mantas bordadas para celebrar esta fiesta en la que también se degustan manjares típicos como los "cuddriri fritti" y los "sfinci".