Los incendios de San Giuseppe di Itri

La noche de San José, las calles de Itri acogen hogueras, alrededor de las cuales la gente canta, come y baila. Esta tradición tiene raíces antiguas, ya que el 19 de marzo los itrianos encendían hogueras para quemar marionetas hechas con trapos viejos rellenos de paja. Se creía que las llamas podían propiciar la llegada de la primavera con el consiguiente fin del invierno y sus males y desgracias asociadas.