Festival Polentone en Castel di Tora

Una fiesta que representa la tradición histórica de la ciudad: polentone servido con una salsa a base de pescado "pobre": arenque, bacalao, atún y anchoas. La tradición del polentone se remonta aproximadamente a 1920 (pero puede ser incluso anterior), probablemente importada por los veteranos de la guerra de 1915-18, y año tras año transmitida por la gente de entonces hasta nuestros días. Hasta los años 70, la fiesta tenía lugar el Miércoles de Ceniza en la plaza de San Giovanni, precediendo a una recogida de víveres, a la que contribuían todas las familias de la ciudad, recibiendo a cambio la distribución gratuita de polentone, única comida para alimentarse en aquel periodo de pobreza y miseria.