Schwertfisch, Prinz der Meerenge

Die Schwertfischjagd: ein bisschen Geschichte

Wer weiß schon, was diesen großen pelagischen Fisch (Xiphias gladius) dazu veranlasst, sich zwischen April und September in der Straße von Messina einzufinden, wenn der Ruf der Natur ertönt. Tatsache ist, dass sich der Mensch dies seit jeher zunutze macht, indem er sich auf eine Konfrontation einlässt, die man einst als episch bezeichnen konnte: an Bord so genannter Rennlanzen, angetrieben von vier Ruderern in einer krampfhaften Verfolgungsjagd vom Schrei des Ausgucks bis zum Harpunenwurf desjenigen, der sich über den Bug lehnt. Eines dieser Boote wird in Scilla in einem Teil des Schlosses Ruffo aufbewahrt, das als Museum für diese historische Aktivität dient. Es wird oft als "Feluke" bezeichnet, aber der charakteristischere Begriff ist "Luntro", in dem das archaische Erbe, das damit einhergeht, deutlicher zum Ausdruck kommt.

Heute sind die Dinge im Wesentlichen gleich geblieben, abgesehen von der Ausrüstung der wenigen Motorboote, der so genannten "Passerelle", die diese Tätigkeit noch ausüben: 500 PS unter Deck, Mast und vordere Schraube so lang, dass man sich fragt, wie viel Ballast sie an Bord nehmen müssen, um nicht zu kentern. Dennoch handelt es sich nach wie vor um eine Fischerei - oder besser gesagt um eine "Jagd" -, die weniger schädlich ist als die mit Hunderten von Köderhaken versehenen Langleinen, die unter anderem zum versehentlichen Fang von Schildkröten, Delfinen und sogar Seevögeln führen können. Wenn der Schwertfisch im Mittelmeer eine bedenkliche Spezies ist, so liegt das sicher nicht an der Fischerei in der Meerenge.

Wo sie ausgeübt wird

Die Costa Viola ist der Küstenabschnitt Kalabriens, der der Schwertfischtradition am treuesten geblieben ist. Scilla hat dieser historischen Ressource sogar eine Skulptur auf dem Aussichtspunkt des Piazzale San Rocco gewidmet, ein Werk des lokalen Künstlers Carmine Pirrotta: Der Schwertfisch wird vom Fischer in einer krampfhaften Umarmung umklammert, die die Spannung dieser zeitlosen Tätigkeit gut wiedergibt, deren Worte und archaische Rituale Anthropologen bis heute erforscht haben. Natürlich hat dieses Gefühl der Heiligkeit seinen homerischen Glanz verloren, aber die Faszination ist geblieben, so dass sie zu einer einzigartigen Form des "Fischerei-Tourismus" geführt hat, bei dem die emotionaleren Urlauber Schlange stehen, um an Bord der Spadare zu gehen.

Sehenswertes: das Schwertfisch-Festival

Das Mitte der 1980er Jahre ins Leben gerufene Schwertfisch-Festival ist eine der beliebtesten Veranstaltungen in der Badesaison. Was die Gastronomie betrifft, so gehen die beiden Küchen der Meerenge Hand in Hand, und abgesehen von einigen dialektalen Anspielungen gibt es im Wesentlichen zwei traditionelle Rezepte: Schwertfischkoteletts, Involtini (Brötchen), die mit Semmelbröseln und Provolone-Käse belebt werden, und Schwertfisch a ghiotta, oder Schwertfisch a ghiotta, in einer süß-sauren Soße mit Tomaten, Kapern, Oliven, Pinienkernen und Sultaninen. In Bezug auf die Aktualität und nicht auf die Exzentrik der Köche ist jedoch das Sandwich zu erwähnen, das gerade in Scilla das Debüt des Schwertfischs in der Welt des Street Foods markierte: gegrillt und mit einer Lake aus Olivenöl, Oregano und Zitrone beträufelt, um nur die wichtigsten Vorschläge zu nennen.