SHARRYLAND
Das Tomatenmuseum in Corte di Giarola
Leben, Tod und Wunder der Tomate, eine überraschende Quelle des Stolzes für die Provinz Parma.
Wo ist
Was es ist und wo es ist
Im Jahr 2015 wurde Parma aufgrund einer Reihe typischer Produkte und historischer Industriemarken, die den Namen der Stadt in der ganzen Welt bekannt gemacht haben, zur UNESCO Creative City for Gastronomy in Italy ernannt. Nicht jeder weiß jedoch, dass Parma seit dem 19. Jahrhundert auch eine weniger auffällige, aber ebenso wichtige Vorrangstellung in der italienischen Küche innehat, nämlich bei der Produktion und Verarbeitung von Tomaten. Aus diesem Grund gibt es seit 2010 ein einzigartiges Tomatenmuseum, das in den Ställen des alten Corte di Giarola untergebracht ist, einer ländlichen Benediktineranlage, die Ende des 19. Jahrhunderts in eine Konservenfabrik und eine Molkerei umgewandelt wurde.
Warum es etwas Besonderes ist
Das Museum enthüllt sozusagen alles, was sich im Inneren einer Tomatendose verbirgt. In der ersten Abteilung wird die Geschichte der Tomate erzählt, als sie aus Amerika nach Europa kam. Dann wird die Geschichte der Tomatenindustrie in der Region Parma erzählt, wobei das Produkt in den verschiedenen Phasen der Verarbeitung vom Feld bis zur Dose begleitet wird. Gleichzeitig wird eine Sammlung kurioser Erinnerungsstücke ausgestellt, von der häuslichen Gemüsemühle bis zu großen Maschinen, vom Dosenöffner bis zur Tube mit Konzentrat, ohne dabei die vielfältige Welt der Werbung zu vergessen : Slogans, Etiketten, Werbegeschenke...
Nicht zu verpassen
Der Corte di Giarola, Sitz des Regionalparks des Flusses Taro, vereint in seinem Umkreis verschiedene Werbeaktivitäten des Gebiets. Dazu gehört auch das gastronomische Angebot des typischen Restaurants, das in einem Flügel des Komplexes untergebracht ist. Zu den Angeboten, die man sich nicht entgehen lassen sollte, gehört der so genannte "Imbiss im Hof " - gebratener Kuchen, Wurstwaren des Tages, Colli di Parma-Weine -, der besonders nach einem Spaziergang am Fluss willkommen ist. Erwähnenswert ist auch das spezielle Museumsmenü, das von den großen typischen Produkten Parmas inspiriert und als kulinarische Ergänzung des Besuchs gedacht ist.
Ein bisschen Geschichte
Es ist bekannt, dass die Tomate zu den postkolumbianischen Produkten gehört, d.h. sie kam erst nach der Entdeckung Amerikas auf den Alten Kontinent. Weniger bekannt ist, dass die Etablierung der Tomate durch das Misstrauen gegenüber dieser ungewöhnlichen Frucht gebremst wurde, die lange Zeit eher als botanische Kuriosität und sogar als Aphrodisiakum angesehen wurde, denn als echtes Nahrungsmittel. Es sollte mehr als zwei Jahrhunderte dauern, bis die Tomate die Europäer und insbesondere die Italiener überzeugte, die sie seitdem nicht nur zu einem Grundnahrungsmittel ihrer Küche, sondern auch zu einem wichtigen Rohstoff für die Agrarindustrie gemacht haben.
Kuriositäten
Eine lange Wand des Museums ist einer Sammlung von mehr als hundert großen Gläsern mit Tomatenkonserven gewidmet, die von der emilianischen Produktion des frühen 20. Jahrhunderts zeugen. Jahrhunderts. Interessant sind die Bilder, die von den Unternehmen zur Verzierung ihrer Oberflächen gewählt wurden und von denen einige, wie die beiden Löwen von Mutti, im kollektiven Gedächtnis geblieben sind. Sie reichen von der Heraldik bis zur Mythologie, von historischen Figuren bis zu Denkmälern, sogar Transportmittel wie ein Luftschiff und Ereignisse wie der berühmte Excelsior-Ball, die den Fortschritt symbolisieren sollen, den auch die Tomatenkonserven repräsentieren.
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