Bivongi Doc Weine

Weine, die auf die Magna Graecia zurückblicken

Unter den vielen Vorzügen Kalabriens ist der Wein derjenige mit den tiefsten Wurzeln. Die Region zwischen dem Ionischen und dem Tyrrhenischen Meer steht zu Recht im Zentrum desantiken Enotria, dem Land, in dem die Griechen ab dem 8. Jahrhundert v. Chr. mit der Gründung neuer Kolonien auch den Weinbau auf unserer Halbinsel einführten. Im Falle der Binnenküste führt die Erinnerung an die Stadt Kaulonia, die in der Nähe von Punta Stilo, heute in der Gemeinde Monasterace, lag. Sie war der Ausstrahlungspunkt des Weinbaus im Stilaro-Tal, wo sich Bivongi befindet, heute Inhaber einer DOC-Produktion, die neun Weingüter in zehn Gemeinden an der Grenze zwischen Reggio Calabria und Catanzaro umfasst.

Terrassenförmige Weinberge im ionischen Hinterland

Die Weinberge befinden sich am östlichen Hang der Serre-Kette, in einem Gebiet, das von den Küstenhügeln und den verschiedenen Wasserläufen, die sich zwischen den Bergkämmen in Richtung Ionisches Meer schlängeln, begrenzt wird. Das Erzeugungsgebiet erstreckt sich über ein Gebiet, das den Ionischen Streifen auf einer Länge von etwa 25 km abdeckt und mehr als 10 km ins Landesinnere reicht. Von den Küstengebieten ziehen sich die Terrassenflächen ins Landesinnere. Die Nähe zum Meer ist wichtig, da sie dazu beiträgt, die Sommerhitze zu mildern. Außerdem sorgt der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht dafür, dass im Sommer morgens und nachmittags eine Brise weht, die das Risiko von Unwettern minimiert. Die Produktion umfasst Rot- und Roséweine aus den Rebsorten Gaglioppo, Greco Nero, Nocera und Calabrese sowie Weißweine aus den Rebsorten Greco Bianco, Malvasia Bianca und Ansonica.

Der Rosso Riserva, der höchste Ausdruck des Gebiets

Im 20. Jahrhundert wurde Kalabrien für die Herstellung von robusten Weinen mit hohem Alkoholgehalt geschätzt, vor allem von Rotweinen mit großem Charakter, die im Gebiet von Bivongi heute im Rosso Riserva zu finden sind . In der Beschreibung eines renommierten Erzeugers heißt es : "Dieser Wein wird aus autochthonen Rebsorten - Greco Nero, Gaglioppo und Calabrese - hergestellt, die die Verbundenheit mit diesem Gebiet widerspiegeln. Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen und zeigt komplexe Nuancen von Beeren und Gewürzen, zusammen mit gerösteten und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er vollmundig, mit samtigen Tanninen und einem harmonischen Abgang. Er zeichnet sich durch große Langlebigkeit und beispielhafte Eleganz aus."