Miranda's Tartufata

Ein Termin Ende Juli, der gewöhnlich Tausende von Menschen in die kleine Stadt bringt, auch von außerhalb des Molise, und die Luft mit dem charakteristischen Aroma der schwarzen Trüffel erfüllt, die ausschließlich aus dem Molise stammt und frisch auf den servierten Gerichten verwendet wird. Die Plätze der Stadt verwandeln sich in Freiluftrestaurants, erinnerte der Präsident des Pro loco 'Ricircolo Mirandese' Simone Marucci, der die Tartufata seit drei Jahren organisiert und 900 Plätze und ein glutenfreies Menü mit mehreren Gängen garantiert: Risotto, Ei, Kalbscarpaccio, Burrata Straccetti und Julienne-Gemüse, alles mit frisch geriebenem Trüffel.