Sie werden die Renaissance-Tuffsteinhöhle besichtigen, in der ich meine Pecorino-Rohmilchkäse reifen lasse, mit Heu, Blumen, Blättern, Wein, Kleie und Pfeffer, in Eichenfässern und Terrakotta-Amphoren. Ich werde Ihnen meine Geschichte erzählen und erklären, wie diese Käse entstehen, die als Agrar- und Lebensmittelerzeugnisse der Region Marken anerkannt sind.

Am Ende der Besichtigung gibt es eine Verkostung einer Auswahl an Käsesorten je nach Verfügbarkeit, zusammen mit Wein, Wasser, Brot, Konfitüren oder frischem Obst. Die Erfahrung ist für alle geeignet und wird in kleinen Gruppen v...