Die Latteria Turnaria di Cerano, seit 1896 ein historischer Bezugspunkt für das Val d'Intelvi, stellt wie in der Vergangenheit Käse her. Wir möchten Sie auf eine Entdeckungsreise durch alle Phasen der Verarbeitung mitnehmen, von der Erwärmung der Milch bis zur Formung, wobei wir zwischen den verschiedenen angebotenen Sorten unterscheiden, wie z.B. dem "primo sale", dem "semi-fat", dem "ricotta" und dem "zincarlin", einer mit Salz und Pfeffer gekneteten Art von Ricotta, einer lokalen Spezialität par excellence. Wir nehmen Sie mit auf diese Reise durch die typischen Geschmacksrichtungen unseres ...