Museo della Grappa Poli a Bassano (del Grappa)

Da non perdere

A Schiavon, pochi chilometri in pianura, accanto la Distilleria, i Poli hanno allestito un secondo spazio museale, ancora più vicino alla fonte della loro grappa: ovvero l'antico alambicco in rame, nelle cui vene scorre il vapore da oltre un secolo. Le sue dodici caldaiette per la «cotta» delle vinacce sono state installate nel tempo dai vari membri della famiglia, e sono ora orchestrate da Jacopo Poli.

Un po' di storia

Le radici della famiglia si distinguono fino al volgere del XIV secolo, quando Gasparo si stabilì nel territorio di Bassano, sulle colline sotto il Grappa. La storia dei nomi è ingarbugliata, ma si può far risalire quello della montagna al prelatino krapp «roccia», mentre l'altro dal germanico krappa «uncino» o dal lombardo grapa «grappolo». Ma non può essere una coincidenza che questo distillato, l'unica acquavite ottenuta dalla materia prima solida della vinaccia (buccia e vinaccioli dell'uva), nato forse alla Scuola di Medicina Salernitana intorno al Mille, scorra qui (bere per credere) come le acque della Brenta.

Curiosità

C'è chi giura che sugli scaffali dei bar, quando la notte si chiudono le serrande, le bottiglie di grappa Poli bisticcino con quelle Nardini, della distilleria più antica d'Italia, fondata a Bassano nel 1779. Forse sono solo i fumi dell'alcol, ma una cosa è certa (e dovere di cronaca): ancora in vista della scritta Poli, la Grapperia Nardini offre lo storico aperitivo «Mezzo e mezzo», da bere appoggiati al parapetto del Ponte Vecchio. Attenti a non far cadere i bicchieri in acqua (e a non dire da che Museo venite)!