Sagra della "Zazzicchia" di Prossedi

Manifestazione che si svolge ogni anno nel piccolo borgo dei monti Lepini e dedicata a la zazzicchia (salsiccia) condita con bucce d'arancia tritate e pitartara (semi di coriandolo che vengono coltivati nelle campagne di Prossedi) e cotta ai piedi del Palazzo Baronale. Fanno da contorno i mercatini dell’artigianato e del natale oltre che la musica.