A tutto Frico

Per due lunghi fine settimana d'agosto Flaibano anima tutta la comunità collinare del Friuli con una festa all'insegna del buon cibo e dei prodotti locali. Protagonista indiscusso il Frico, anche nelle varianti alle erbe e piccante, oltre alla gustosa rosticceria: costa, pollo allo spiedo, salsiccia... Il frico - ricetta dalle antiche origini, citata nel trattato medievale “De Arte Coquinaria” - nasce come piatto povero, preparato in modo particolare nella cucina rurale utilizzando ingredienti come croste di formaggio e ritagli della lavorazione delle forme di formaggio. Cosa rende unica la sagra di Flaibano? I piatti realizzati con prodotti rigorosamente del territorio, le birre artigianali, i vini regionali e l'ottima compagnia. Non scontata l'attenzione particolare al senza glutine. Una festa del gusto con tanti eventi musicali e spettacoli di cabaret.