Il nostro delizioso tour gastronomico inizia presso l'Agriturismo Voltraio Bio Resort nelle dolci campagne di Volterra dove incontrerete la prima guida nonchè imprenditore agricolo proprietario di Podere Le Stalle, un'azienda biologica nel territorio di Volterra che produce vino, olio d'oliva e cereali.

Ti porterà alla scoperta della sua azienda agricola camminando per circa 5 minuti lungo un sentiero con un panorama mozzafiato e durante la sosta al Podere, verrà descritta la storia del vitigno e le sue importanti caratteristiche. Le uve provengono da un piccolo vigneto di 1,5 ettari, ristrutturato pochi anni fa, con uve Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah; questi ultimi due vitigni vengono vinificati in purezza. La produzione è limitata a circa 2000 bottiglie all'anno ad evidenziare l'attenzione per la qualità del prodotto.

Terminata la visita, torneremo all'Agriturismo Voltraio Bio Resort, la fattoria certificata biologica è composta da 260 ettari, costituita inoltre da 100 ettari di bosco per la caccia al tartufo, in cui si producono grano, farro, farine, farine di farro e dal farro ricavato si riesce a creare una piccola produzione di cantuccini, biscotti tipici toscani e una birra al farro deliziosa.

Ti aspetta in questo splendido luogo una ricca e gustosa degustazione di produzione artigianale Voltraio, dal tagliere di affettati misti, confetture, miele, formaggi locali all'assaggio del vino del territorio del Podere Le Stalle. L'azienda propone la degustazione dei 3 diversi vini rossi prodotti: Dihane (Sangiovese e Cabernet Sauvignon), Etsuyo (Syrah 100%) e Vasco (Cabernet Sauvignon 100%), potrai gustare e sorseggiare il tutto davanti allo spettacolare panorama che si vede dall'agriturismo che si affaccia sulle colline circostanti e sul Monte Voltraio.

Un'esperienza che va oltre il palato, è un invito a scoprire il legame tra la terra e la tavola, tra le storie dei produttori e il gusto dei loro prodotti. Ideale per chi ama la cucina, per famiglie e coppie di amici.