Cappellacci? Sì, ma che siano metafisici…
Arriva la stagione della zucca e un languore risveglia l’istinto del viaggiatore. Ricetta del cuore, i cappellacci, che come vuole il saggio Bertoldo sono grossi ma dal ripieno fino: zucca, che sia quella violina, e poi uovo, parmigiano e noce moscata. Condimento di prammatica, burro e salvia, anche se poi sono quelli al ragù ad andare per la maggiore. La terra dei cappellacci è la provincia di Ferrara e il divertimento sta anche nel porsi ogni anno una nuova meta. Questa volta metterò le gambe sotto il tavolo a Tresigallo, cittadina di intatta fisionomia littoria nell’orizzonte del Po di Volano, come in un quadro di De Chirico, con la curiosità di visitarla per l’appunto durante le «Giornate della Metafisica» (16-17 settembre 2023). #prodottilocali #architettura #fotografia #metafisica
L'Isola dei risotti
Settembre andiamo, è tempo di risotti... il poeta non dice proprio così, ma anche lui aveva una personalissima ricetta per sedurre la divina di turno ❤️ Tornando a noi, anche quest'anno ho fissato in agenda la Fiera del Riso di Isola della Scala (13 sett - 8 ott)... Specialità imperativa, il risotto all'isolana, ma poi i cucinieri ne ammanniscono sempre di tante altre sorti 🍲🥂 Luogo del cuore, l'abbazia di Santa Stefano e le sue campane 🔔🔔 Raccomandazione per i neofiti, la Pila Vecia con la riseria Ferron... #sapori #fiera #prodottilocali
Si torna al lavoro, ma nell'aria c'è già il profumo del prossimo weekend!
🍒 Un bel weekend lungo è appena finito, ma tornando al lavoro possiamo già sentire un'aria frizzantina e invitante che profuma di legumi, timo selvatico e buon olio della Sabinia. 🫘🌿🧆
🌻 È la 
Sagra dei Vertuti a Paganico Sabino, un borgo della Valle del Turano, nel Lazio, che celebra la primavera in un turbine di scorci senza tempo, paesaggi incantevoli e sapori inconfondibili!
🍲 I «vertuti» sono i legumi, cereali ed erbe che compongono una zuppa squisita! 🤤 Ma ad affiancarla ci sono anche maccheroni, salumi e buon vino locale, una delizia! Che ne dici, andiamo?
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