Arrivederci Montefeltro... Casentino arrivo!
#ilviaggiatoredigusto Dal Montefeltro al Casentino, questo era il piano che mi ero fatto per passare in Toscana e son contento di aver scelto la via di Carpegna... bellissimo scenario appenninico, un po' presto per godere del foliage, peccato, ma mi ha fatto piacere rivedere i due Sassi, Simone e Simoncello, che lo rendono inconfondibile... Attraversando il paese, si sosta di fronte allo smisurato palazzo che un cardinale si fece costruire al posto della rocca medievale... la fermata ha anche un imperativo gastronomico, a partire dal rinomato prosciutto di Carpegna Dop... fatti pochi passi, un'osteria ultracentenaria offre un menù da leccarsi i baffi: “formaggio di fossa, funghi porcini, tartufo nero” e poi “cinghiale, capriolo, piccione, agnello, coniglio...” Bella anche l'atmosfera, sussulto però nel leggere della pizza Vecchio Montefeltro: porcini, salsiccia e salsa tartufata... O tempora, o mores! Meglio far finta di niente... #borghi #montagna #sapori Photo courtesy of www.comune.carpegna.pu.it www.consorzioprosciuttodicarpegna.it https://ristorantevecchiomontefeltro.com
Parola d'ordine, Bagoss!
#ilviaggiatoredigusto
Alzi la mano chi conosce la Val Caffaro e Bagolino... male, perché questo comune della montagna bresciana merita, eccome se merita... borgo carovaniero dai pittoreschi portici, con una chiesa svettante che si direbbe una cattedrale... e il fatto che custodisca dipinti di grandi maestri veneziani – perfino un Tiziano! – evoca rapporti privilegiati con la Serenissima... e qui veniamo al dunque, perché il tesoro di queste montagne è un formaggio da scaglia, il Bagoss, inconfondibile per il colore, un giallo così intenso da non potersi attribuire neppure alle intense erbe degli alti pascoli... il segreto infatti sta nell'aggiunta alla cagliata di zafferano, spezia che poteva arrivare solo da Venezia... tocco geniale per collocarlo una spanna più in alto di tutti gli altri formaggi d'alpe...
#sapori #formaggio #montagna #arte #transumanza
Rocca d'Anfo
photo courtesy of
www.bagolinoinfo.it - www.bresciatourism.it
Pensando ad agosto
Chi vive al mare sogna la montagna e chi vive in montagna sogna il mare, non è così? E io infatti, che vivo a Trieste, per le vacanze d'agosto sto pensando solo a senteri, cime e alpeggi. 🥾 🏔️ 🐮
Mi è venuta voglia di esplorare un altro confine, quello svizzero, e ho trovato pane per i miei denti nella Mappa!
In bici in Valle d'Intelvi
A piedi in quel di Blessagno
Le «sostre» e la vita contadina della Valle d'Intelvi
🤩 Che ne pensate??
#valleintelvi #montagna #confinesvizzero #avventureverdi #vacanze #fuorirotta #lagodicomo
