Ripacandida

A ne pas manquer

Après avoir visité les églises et les monuments, il ne faut pas manquer de goûter le "Ruciulatieggh ", le pain tressé typique dont l'origine reste inconnue. Il était préparé dans les fours des maisons des ménagères et est encore cuit dans les fours du village les mardis et vendredis. Un autre pain typique de la Ripacandida est traditionnellement préparé à Pâques. Il s'agit là encore d'un pain en forme de tresse, également appelé "Scarceggh" en dialecte, qui prend la forme d'un cône d'où sort un œuf, qui cuira avec la pâte, recouvert d'une croix faite avec la même pâte.

Un peu d'histoire

Ripacandida est également connue sous le nom de "ville des saints" parce qu'elle a vu naître ou accueilli des saints et des hommes d'église tels que Donatello, Mariano et Laviero, le vénérable Giambattista Rossi et Maria Teresa Araneo, connue sous le nom de Sœur Marie de Jésus. On dit oralement que la ville a été construite par les Romains dès le XIXe siècle, à tel point qu'en contrebas de la ville coule un torrent où l'on peut voir les vestiges de ce qui fut un aqueduc romain.

Curiosités

Le village s'enorgueillit d'abriter la première station thermale à base de miel, un centre de bien-être né de la passion et du dévouement d'une famille d'apiculteurs. Mais le miel n'est pas la seule excellence de la région : il y a aussi le safran, à tel point que Ripacandida a obtenu la reconnaissance de "Nouvelle ville du safran"de la part de l'Association italienne du safran.

Vue d'ensemble