SHARRYLAND
Porto Cesareo, mer d'enchantement
Sur la côte ionienne du Salento, des plages et des fonds marins d'une beauté étonnante
Où se trouve
Qu'est-ce que c'est et où est-ce ?
De Gallipoli, point d'appui du Salento ionien, on arrive à Porto Cesareo, un centre de pêche qui s'est développé autour d'une tour de guet du XVIe siècle, sur une côte déchiquetée, protégée par une bande de terre et plusieurs îlots, l'archipel dit " de Cesarino". D'un point de vue naturaliste, il s'agit d'un littoral ouvert sur une mer si riche en vie qu'elle peut être comparée à des récifs coralliens, aujourd'hui protégés par la réserve marine de Porto Cesareo et le parc régional de Porto Selvaggio.
Sa particularité
La réserve marine couvre les fonds marins, riches en vie, d'une trentaine de kilomètres de côte entre Punta Prosciutto et Torre dell'Inserraglio, marqués par sept anciennes tours de guet. Le littoral est essentiellement bas et rocheux, accompagné à l'intérieur des terres d'un maquis méditerranéen. L'une des caractéristiques de la région est la présence de sources d'eau douce qui jaillissent près de la côte, donnant naissance à des zones humides, comme le Palude del Capitano, près de Sant'Isidoro.
À ne pas manquer
Dans une côte essentiellement rocheuse, les criques sablonneuses et les vraies plages ne manquent pas : l'une des plus belles de toute la péninsule du Salento est le Lido degli Angeli, qui s'étend non loin de Torre Lapillo, dans un décor évocateur de dunes. La tour de guet, l'une des plus grandes de la région, a une base carrée et est desservie par un escalier d'accès à trois arcs, le dernier ayant été ajouté pour remplacer le pont-levis qui isolait la structure à l'origine.
Un peu d'histoire
La présence de tours de guet aussi rapprochées témoigne de l'exposition de cette partie de la côte du Salento aux attaques des pirates médiévaux. L'un des plus tristement célèbres fut Ariadeno (Khayr al-Dīn), dit Barberousse, un amiral ottoman qui, au XVIe siècle, fut le promoteur d'une véritable stratégie terroriste : en 1537, notamment, il sévit en mer Ionienne, entre autres en conquérant Gallipoli, un événement qui amena Charles Quint, roi de Naples, à construire une ligne de défense côtière.
Curiosités
La découverte gastronomique du voyage sera le scapece de Gallipoli. Plat de l'ancienne tradition méditerranéenne, il s'agit d'une préparation de poisson mariné. Dans la version actuelle, il s'agit de petits poissons farinés et frits, puis salés et recouverts de feuilles de sauge et d'ail haché, et enfin recouverts d'un mélange de vinaigre, d'eau et de sel. Chaque ville balnéaire a sa propre version : à Gallipoli, on fait frire des poissons juvéniles de différentes espèces et on utilise de la chapelure et du safran pour donner une touche supplémentaire.
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