Les pêcheurs d'Orbetello

La lagune d'Orbetello est le vague lien entre la côte de la Maremme de Grosseto et le promontoire de l'Argentario, qui est surtout connu comme un lieu de villégiature exclusif. Les eaux intérieures sont bordées de trois minces bandes de terre. La ville caractéristique d'Orbetello s'élève sur la bande centrale.

C'est là qu'est basée une coopérative de pêcheurs qui, ces dernières années, a trouvé le moyen de faire revivre l'ancienne activité lagunaire en forgeant une alliance durable avec le tourisme. Les pêcheurs d'Orbetello élèvent et pêchent de manière traditionnelle : daurade, bar, mulet et anguille, dont ils tirent également des produits fumés et cette sorte de caviar méditerranéen qu'est le botargo. Mais ce n'est pas tout.

Cette activité a également un reflet œno-gastronomique direct : les dégustations qui ont lieu dans une sorte de restaurant donnant sur la lagune : une cuisine lagunaire, pour ainsi dire, bénie par un vin blanc, l'Ansonica dell'Argentario, qui sera l'autre surprise de l'escale.

La lagune d'Orbetello

La route qui longe le bord supérieur de la lagune traverse le " Tombolo della Giannella" : d'un côté, l'ombre d'une pinède historique ; de l'autre, des miroirs d'eau brodés par le vol des oiseaux aquatiques. C'est une expérience merveilleuse, qui peut se conclure par une visite à l'oasis WWF de la lagune d'Orbetello, qui s'étend sur 1 000 hectares, des dunes côtières embellies par la floraison du lys de mer au maquis méditerranéen animé par le scintillement de la nymphe de l'arbousier.

Dans l'histoire plus récente de la lagune d'Orbetello, le rôle du WWF Italie, l'association environnementale qui a créé un réseau de plus de cent oasis naturelles dans la péninsule depuis 1967, a été fondamental. Dans le cas de l'oasis d'Orbetello, qui a été l'une des premières acquisitions, une mention spéciale doit être faite à Fulco Pratesi, qui a également consacré un livre à ces lieux en 1979, "I cavalieri della grande laguna", qui est devenu un best-seller dans le domaine de la fiction sur la nature.

Le coin des ornithologues

Le symbole de l'oasis WWF de la lagune d'Orbetello est l ' échasse (Himantopus himantopus), un petit échassier très élégant, fréquentant typiquement les lagunes saumâtres. Il s'agit d'un oiseau migrateur au long cours, qui arrive en Italie depuis l'Afrique subsaharienne pour se reproduire en pondant ses œufs dans la végétation basse de la surface, juste au-dessus du bord de l'eau. Plutôt confiant, il est un sujet de prédilection pour les amateurs de photographie de nature.