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Où se trouve
Qu'est-ce que c'est et où est-ce que c'est ?
Castelbuono est un petit village médiéval perché, dominé par la silhouette massive et caractéristique du château de Vintimille. Sa situation est vraiment enviable : à seulement 90 km de Palerme, nous nous trouvons dans l'atmosphère bucolique et verdoyante des monts Madonie, avec le parfum de la mer provenant des plages voisines de Cefalù et de la côte rocheuse de Pollina.
Pourquoi c'est spécial
Castelbuono surprend par son mélange inhabituel de tradition et d'innovation. Une commune de seulement 9 000 habitants qui a su faire revivre l'ancienne production de manne en attirant des cultivateurs jeunes et enthousiastes et qui, première en Italie, a utilisé des ânes pour le ramassage des déchets. Chaque été, elle accueille Ypsigrock, l'un des festivals de boutiques les plus populaires, qui attire des artistes de renommée internationale et remplit Castiddubbonu d'une foule festive.
À ne pas manquer
En partant du château municipal, on peut découvrir à l'intérieur la chapelle palatine de S. Anna, enivrante jubilation baroque de stucs sur fond d'or pur, et le siège du Museo Civico, une réalité culturelle très active qui accueille des objets et des témoignages de la région, ainsi que de nombreuses expositions d'art contemporain. Un autre musée est à visiter, le musée naturaliste, où sont rassemblées les collections de flore et de faune que Francesco Minà Palumbo a réalisées à la fin du XIXe siècle dans les monts Madonie, alors inconnus. À ne pas manquer non plus, l'église de la Matrice Vecchia, avec son architecture romano-gothique tardive, et l'église médiévale de S. Francesco, où se trouve le mausolée de la famille Ventimiglia.
Un peu d'histoire
Castelbuono doit ses origines aux Ventimiglia, seigneurs du comté de Geraci, qui érigèrent en 1317 le château sur la butte dominant la forteresse byzantine d'"Ypsigro", dont la conformation est encore visible aujourd'hui dans les ruelles étroites du centre ville. Avec le développement urbain, le village a changé de nom pour devenir Castrum Bonum, aujourd'hui Castelbuono. Grâce au mécénat de la famille Ventimiglia, la cour devint un important centre de culture humaniste qui accueillit, entre autres, le poète Torquato Tasso et le mathématicien Francesco Maurolico. Plus récemment, Castelbuono s'est distingué dans l'histoire du Risorgimento et de l'unification de l'Italie, en se rebellant contre le pouvoir baronnial. Une vitalité sociale et culturelle qui caractérise encore la petite "capitale des Ventimiglias".
Curiosités
Préparez vos papilles à découvrir des spécialités gastronomiques originales. Castelbuono est en effet le seul endroit en Italie, à part Pollina, où l'on cultive la manne. De mémoire biblique, la manne des Madonie n'est autre que la sève condensée sucrée du frêne. Grâce à sa richesse en oligo-éléments, elle est bonne à manger mais constitue aussi un ingrédient précieux pour la cosmétique et la pharmacie. C'est également ici qu'est fabriqué le panettone de Fiasconaro (oui, vous avez bien lu !), une réinterprétation du dessert milanais que le café de la famille Fiasconaro, sur la place centrale, sert fourré à la manne, à la crème de pistache ou d'amande.
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