L'aventure commence au domaine viticole Poggio Rubino à Montalcino, d'où nous nous déplacerons avec nos propres moyens et nous nous immergerons dans les fabuleuses forêts de Montalcino. Notre guide est un éducateur canin expert qui, avec ses bons et fidèles compagnons à quatre pattes, vous fera vivre une expérience amusante et aventureuse. Pendant la promenade, des anecdotes seront racontées sur la façon dont le chiot est dressé dès sa naissance et sur la vie de notre compagnon de recherche.

Nous commencerons par la description du monde fascinant de la truffe, des différentes saisons et des caractéristiques des différents types de ce fruit délicat, des zones appropriées pour le trouver ainsi que de la flore qui l'entoure, retraçant sa vie à 360°, de sa croissance dans le sol à sa découverte, sa conservation et ses usages culinaires.

Au cours du parcours, absolument adapté à tous car le terrain est majoritairement plat, il sera possible d'interagir avec la faune environnante et de découvrir des animaux particuliers et magnifiques.

À la fin de la chasse, nous visiterons la cave avec une explication de l'ensemble du processus de vinification et de vieillissement du célèbre Brunello, puis nous nous rendrons dans la salle où une délicieuse dégustation et un déjeuner léger nous attendent.

Le déjeuner léger en trois plats sera servi dans la salle à manger ou sur la véranda de la terrasse panoramique (selon disponibilité) et se compose de:

• une entrée de la tradition toscane;
• charcuteries et fromages locaux, salami à la truffe et dégustation de pecorino à la truffe;
• bruschetta traditionnelle (pain grillé) avec des légumes frais de saison du potager et des délices faits maison;
• bruschetta à la truffe fraîche;
• œuf de notre poulailler biologique en plein air avec des copeaux de truffe fraîche;
• accord mets et vins: Spumante Rosé IGT; Rosso di Montalcino Doc.
• plat principal: pici ou tagliatelles faites à la main (selon disponibilité) avec truffe fraîche;
• accord mets et vins: Brunello di Montalcino DOCG et Brunello di Montalcino Selezione ou Brunello di Montalcino Riserva (selon disponibilité);
• dessert: salami sucré au chocolat bio;
• accord: Grappa di Brunello di Montalcino (vieillie 10 ans en fûts de chêne).

Pour rendre votre expérience unique et assurer la meilleure organisation, il est recommandé de réserver au moins 3 jours avant le début.