Le Primo Sale est un fromage frais au lait entier d'origine ancienne. Il est immédiatement salé et prêt à être consommé après quelques heures. Un fromage idéal pour les plats frais et les salades. Quoi de mieux que de fabriquer un bon fromage authentique de ses propres mains ? Voici l'expérience idéale pour apprendre les bases de la fabrication du fromage.

Nous vous montrerons les étapes de la fabrication de ce délice dans notre laboratoire de fromagerie. Le lait de ferme sera chauffé dans la chaudière à la température appropriée, puis la présure et les ferments seront ajoutés et vous attendrez le processus de caillage, qui dure environ 45 minutes. Pendant ce temps, vous pourrez rencontrer nos chèvres et discuter de leur élevage.

Une fois le temps nécessaire écoulé, le caillé sera "cassé" à l'aide d'outils appropriés et, enfin, le fromage sera moulé et le petit-lait sera égoutté. La dernière étape sera le salage et enfin, après environ une demi-heure, vous pourrez emporter votre création chez vous pour la déguster le jour même !