Festival de la "Zazzicchia" de Prossedi

Un événement qui a lieu chaque année dans le petit village des montagnes Lepini et qui est consacré à la zazzicchia (saucisse) assaisonnée d'écorces d'orange hachées et de pitartara (graines de coriandre cultivées dans la campagne de Prossedi) et cuite au pied du palais baronnial. Marchés artisanaux et de Noël, ainsi que de la musique.