La fête de Purcitâr

Les salumi (charcuteries), avec leurs arômes intenses, leurs saveurs enveloppantes et leurs textures douces et veloutées, sont un délice pour le palais qui ne manque jamais à Fagagna. Mais ici, il n'y a pas que le plaisir de s'asseoir à table avec un bon plateau de salami devant soi : grâce à Pro Loco et au Musée de la vie rurale "Cjase Cocèl", on célèbre chaque année la figure du Purcitâr, le charcutier. Ce sont les Purcitâr (charcutiers) qui perpétuent l'art difficile de la charcuterie, fait de traditions et de connaissances transmises de génération en génération. Une fête leur est dédiée chaque troisième dimanche de janvier, à l'occasion de Saint Antoine Abbé : Sant Antoni fieste dal purcitâr (fête de Saint Antoine). Ce jour-là, les charcutiers frioulans se retrouvent à Fagagna pour la bénédiction des animaux, des réunions, des congrès et, ça va sans dire, des dégustations de salaisons et de charcuteries. Approchez-vous, il y en a pour vous aussi !