Le carnaval de Saponara

Dans la commune de Saponara, un ancien carnaval est célébré chaque année, dont l'origine remonte, selon les sources, au XVIIIe siècle. La tradition parle d'un animal qui tourmentait et dévastait la ville et la campagne environnante. L'animal, un ours, fut capturé par le prince Domenico Alliata di Giovanni et porté en triomphe, enchaîné, dans les rues de Saponara. Le mardi gras, une procession de masques défile dans les rues de la ville, les principaux étant ceux de l'ours, des dompteurs et des chasseurs, du prince et de sa cour de chevaliers et des joueurs de brogna, un coquillage utilisé comme instrument de musique. Le défilé se termine par la danse - sur la place Matrice - de l'Ours et du Prince. Des kiosques sont installés pour l'occasion, où l'on peut déguster des plats de carnaval et des produits gastronomiques locaux.