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Museo del Vino
Aquí comienza la larga historia de amor entre nosotros, los italianos, y un buen vaso de vino, gracias a los celtas que nos salvaron de las costumbres aguadas de griegos y latinos
¿Dónde está?
Qué es y dónde está
En el centro de una zona dedicada desde hace siglos a la producción vinícola, en las evocadoras bodegas de la Fortaleza Sanvitale de Sala Baganza, se encuentra la "Cantina dei Musei del Cibo ", un itinerario expositivo y sensorial incluido en el circuito más amplio de los Museos de la Alimentación de la provincia de Parma. Un museo dedicado al vino de Parma, a su historia y a su cultura, sólo podía ubicarse en un lugar digno de tal tradición: una fortaleza que data de la segunda mitad del siglo XIII y que fue propiedad primero de la familia Sanvitale y después de las familias Farnesio y Borbón.
Por qué es especial
Este es el lugar para aprender más sobre las características de la planta de la vid y la viticultura, recorriendo su historia en la zona de Parma, también a través de herramientas y objetos de uso del siglo pasado y una película sobre la técnica de la vid "maritata" a los árboles en hileras, típica de la zona. El relato continúa con la vendimia y la preparación del vino, mientras imágenes y documentos cuentan las historias del vino en la zona: desde las artes medievales hasta las técnicas francesas introducidas por los Borbones, el amor de Garibaldi por la Malvasía y la pasión de Giuseppe Verdi por la viticultura.
No se lo pierda
Para acceder a una de las salas más evocadoras, hay que cruzar el foso de la Rocca. Así se llega a la sala de barricas, donde se puede descubrir la historia de los recipientes de vino y de los oficios relacionados: el vidriero y el tonelero. Pero también la historia del corcho, del sacacorchos y de la etiqueta. Por último, para coronar la experiencia, nada mejor que descender al sótano de la fortaleza. Aquí encontrará una vinoteca que ofrece la oportunidad de degustar los vinos locales.
Un poco de historia
Bien desarrollada en la época romana, la viticultura ha dejado importantes testimonios culturales en la zona de Parma. En colaboración con el Museo Arqueológico Nacional, se ha dedicado un amplio espacio a la arqueología del vino en la zona de Parma, con objetos e imágenes procedentes de excavaciones realizadas en la zona. Descubrimos así que, precisamente en esta zona, las poblaciones celtas propiciaron el nacimiento de la forma "moderna" de beber vino: solo y en copas, abandonando el uso griego y latino de vinos aguados y especiados.
Curiosidades
El descenso a la fascinante bodega renacentista se convierte en una experiencia envolvente: imágenes de 360° narran el papel de la vid y el vino en el ritual, la historia y el arte, inmersos en una cultura milenaria rica en tradiciones.
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